小麦粉 強力粉 25kg 小売 春よ恋 1等粉 北海道産 美瑛産

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商品情報

春まきの強力品種、「春よ恋」の単一品種の小麦粉です。 1等粉とは、小麦の粒の中心に使い部分の小麦粉で、灰分値が低く、より白い粉です。食パンなど白さを求めるパンや麺、ケーキやお菓子の材料に向いています。 《品種説明》 「春よ恋」はタンパクが多く含まれていて、パン向けにはオールマイティに使えてホームベーカリーでも扱いやすい品種です。 甘くて、モチっとした食感が特徴です。《成分値》水分:13.4% タンパク値:13.5% 灰分:0.42% グルテン:37.0%吸水率:65.7% アミロ粘度:957B.U.

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